回锅冬瓜介绍：

主料：冬瓜

配料：鸡蛋，面粉，葱头，红椒，葱姜蒜

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

回锅冬瓜讲解：

回锅冬瓜超过肉让你一次爱个够

主料：冬瓜

辅料：鸡蛋，面粉，葱头，红椒，葱姜蒜

调料：郫县辣酱；酱油；白糖；甜面酱等

回锅冬瓜的做法

1、原材料：冬瓜要选用厚实一些的大冬瓜。

2、切成5毫米的片。不能再厚了避免炸不熟。

3、切好各种辅料备用。

4、面粉；鸡蛋；盐；少许清水调成糊。

5、将冬瓜片撒上一很薄的面粉，为了能够很好的挂糊。

6、然后将冬瓜逐片的挂上鸡蛋面粉糊。入五成油锅炸制金黄色捞出。

7、再将辅料葱头；红椒过一下油立刻捞出。

8、调制一个碗汁：白糖；辣酱；甜面酱；料酒；酱油；清水；淀粉。

9、起锅放油，爆香葱姜蒜以后，倒入碗汁快速炒匀

10、让后倒入炸好的冬瓜片；及辅料

11、炒匀后，汤汁收浓即可出锅。

回锅冬瓜食材搭配小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

冬瓜的营养价值

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分...