家常干煸四季豆介绍：

主料：四季豆：400克,碎猪肉末：50克

配料：干辣椒：3个,老姜：10克,植物油：25克,大蒜：3瓣,食盐：8克,味精：3克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：川菜

家常干煸四季豆讲解：

目前川菜馆里基本都有的一道菜，从生直接煸熟的四季豆香脆可口，并微辣而带肉香，非常值得回味。这道菜要注意，四季豆必须熟透，而不发焦；少部分脆黄为最佳。现在地铺行网为您提供家常干煸四季豆的做法。

家常干煸四季豆的制作步骤:

1、将四季豆拣成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎；大蒜切片。

2、炒锅置于火上，大火烧热，放与入植物油；再放干辣椒和老姜；冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火，加入碎肉末，放盐和味精。

3、翻炒1分钟后，起锅入盘。