红糟溜肉片介绍：

主料：猪外脊500g，细香葱1根

配料：红糟、料酒各适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红糟溜肉片讲解：

今天为您讲解红糟溜肉片的做法，红糟溜肉片福建菜非常常见的调味料，它的颜色鲜红、香味浓郁，今天给大家介绍一道红糟溜肉片，是一种美观又好吃的炒肉片做法，有兴趣的朋友可以试一下哦。红糟溜肉片怎么做？请看下面详细教程讲解。

红糟是福建的一种很常见并且很有特色的一种调料，它是用红曲酒酒糟里面加盐制作而成的，它的颜色红艳、糟香浓郁、风味独特，不仅可以用于调味，还可以作为纯天然的食用色素。并且红糟还是很有名的食疗保健食品哦，有健脾益气活血的保健功效。

红糟溜肉片的成品美食图：

　红糟溜肉片的做法教程：

1.猪外脊(带一点点肥边)洗干净放入锅中，水开后再煮5分钟，关火，晾凉。然后把煮好的猪肉切片备用。这一步主要是让猪肉更干净些，另一方面还可以去除部分油脂。

2.炒锅倒入少许油烧热，把切好片的猪肉放入锅中，煸香。

3.放入红糟、料酒，把红糟调开，待汤汁粘稠，撒入葱花即可出锅。

红糟本身就已经含盐，这里介绍的这道菜口味较淡，所以没有放盐，但是如果你感觉咸味不够，可以根据自家口味酌情额外加盐。上面就是教你怎么在家做漂亮又好吃的红糟溜肉片的方法。学会的话，赶快动手做吧。