笋干排骨汤介绍：

主料：排骨360g，胡萝卜一根(中等个头)，笋干80g

配料：盐适量，味精适量，料酒适量，姜片3-5 片

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

笋干排骨汤讲解：

这道笋干排骨汤的做法非常简单，营养也特别的丰富。这道菜是用排骨，胡萝卜，笋干等制作而成，笋干是以笋，去壳切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，烘干而做成。笋干可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

笋干排骨汤的做法：

1、笋干泡发一晚，切小段。

2、排骨清洗干净，浸泡出血水。

3、将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。

4、将煮开的排骨倒出清洗干净。

5、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。

6、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。

笋干排骨汤成品图：

笋干排骨汤小技巧：

1、汤水一次要加足，不宜中途加水。

2、盐在最后加入，肉质不容易变老。