梅汁排骨介绍：

主料：排骨1盒，红椒1/2颗，黄椒1/2颗，番茄酱1大匙，水1/2碗，芝麻少许

配料：紫苏梅(去籽取肉)5颗，紫苏梅腌汁1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，蒜瓣2颗

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

梅汁排骨讲解：

梅汁排骨，炎热的天气，常常搞得胃口不好梅汁排骨以紫苏梅入菜，先腌入味，煎过再以酱汁烧烩，带点酸甜真得好开胃!这不但是美味的结合还是健康的结合，梅汁酸甜可口，助脾胃消化，抗衰老，缓解压力。排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。在炎热的夏季给我们带来美味的同时还带了精气神力！

梅汁排骨的制作方法：

1、排骨洗净后，与腌料混拌均匀，用手抓一下，再腌约15-20分钟，让排骨入味(天气炎热，可放冰箱冷藏)。

2、红、黄椒切片，热水川烫后，盛盘备用。

3、热锅加些许油，将排骨煎至表面焦黄。

4、加入腌料及番茄酱、水，煮至汤汁收干(约15-20分钟)后，摆入盘中，淋上剩余的酱汁，再撒上芝麻，就完成~

梅汁排骨成品图：

梅汁排骨好吃小技巧：