红烧冬瓜介绍：

主料：冬瓜500克，青红椒20克，葱姜蒜15克

配料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽0.5茶匙，老抽1汤匙，五香粉少许，鸡粉1汤匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧冬瓜讲解：

这道红烧冬瓜的做法特别简单，而且营养价值也非常的丰富。这道菜是按着红烧肉的做法制作而成，这红烧冬瓜也算是一道家常做法吧。但唯有这道红烧冬瓜，感觉还是有着当年的味道，吃着象是红烧肉的味道。

红烧冬瓜的做法：

1、冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好。

2、起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜。

3、冬瓜入锅翻炒。

4、炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉。

5、同时加入生抽与老抽炒至上色。

6、倒入清水，开始烧制。

7、烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉。

8、翻炒均匀，即可出锅。

红烧冬瓜成品图：

红烧冬瓜小技巧：

1、个人觉得，做这道菜，你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。

2、本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用，味道更鲜美，也更有肉味哦。

3、如果临出锅感觉颜色不够，可适当再加一点点老抽调整一下，直到它变成你希望有的色泽。