冬瓜汆丸子介绍：

主料：偏瘦猪肉馅250克，冬瓜(小点的)1个

配料：生抽5克，鲜姜5克，鸡汤块1块，香油5克，食盐3克，料酒5克，鸡精3克，淀粉10克，花椒粉3克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

冬瓜汆丸子讲解：

这个冬瓜汆丸子的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道菜在夏季，是老百姓餐桌上常见的食材，冬瓜具有祛湿、利尿的食效。冬瓜汆丸子，是一道极好的汤菜。

冬瓜汆丸子的做法：

1、准备原料。

2、选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀。

3、一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

4、将冬瓜切块。

5、煮锅内水热放入鸡汤块。

6、开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中。

7、肉丸子浮起后，说明已经熟了。

8、再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。

冬瓜汆丸子成品图：

冬瓜汆丸子小技巧：

1、最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。