天气越来越冷，起床做早餐是很困难的事，但是为了家人也要做，这款早餐饼不用和面不用发面，简单5分钟就做好，常吃增强抵抗力不生病，还可以保护视力，让孩子的眼睛不近视。

胡萝卜营养丰富，这样做成饼，软嫩好吃，孩子抢着吃，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，会转变成维生素A，可增加人体的免疫功能，还可补肝明目，常吃是很有好处的，尤其孩子要多吃。

材料：面粉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，葱，盐，花生油。

做法：

1，胡萝卜去皮，香菇洗净，各种材料备用。

2，把胡萝卜擦成细丝，香菇切碎。

3，一起放入碗里，加入面粉，鸡蛋，盐和葱。

4，再加少许水拌匀成糊状。

5，电饼铛预热，放入花生油，倒入面糊摊开成饼状。

6，两面成金黄色即可关火。

7，拿出，喷香柔软，太好吃了，我家小妮总也吃不够，再配上一碗玉米粥，拌小凉菜，一餐早饭简单搞定。

峰儿话语：

1，蔬菜除了用胡萝卜和香菇，各种的蔬菜其实都可以的。

2，如果没有电饼铛可以用平底锅代替，小火烙制即可。