藕丝羹介绍：

主料：嫩藕500克

配料：云片糕、青梅、蜜枣各100克，鸡蛋3个，调味品适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

藕丝羹讲解：

今天为您讲解藕丝羹的做法，藕丝羹是一道具有北京特色的甜品，对清心助眠，智力下降有很好的疗效。菜色漂亮，吃着清爽可口令人感觉非常舒服的美味。藕丝羹怎么做？请看下面的详细教程讲解。

藕丝羹的做法步骤：

1、将嫩藕洗净削皮，切成丝，放入沸水中氽烫一下捞出。

2、蜜枣、云片糕、青梅均切成与藕一样的丝。

3、将鸡蛋清加少量水搅匀，放入蒸笼中，猛火蒸59分钟后取出。

4、用刀划成3厘米厚的白色固体蛋羹，然后把各种丝放在蛋羹上，两头为藕，中间为糕、枣、梅丝。

5、在锅内加水200克，倒入白糖，猛火烧开后加入水淀粉，勾兑成白色甜汁，浇到蛋羹、藕丝上即可。

藕丝羹的美食成品图：

藕丝羹颜色鲜艳，口感清爽可口，看上去就会让你感觉想吃，那你还在等什么呢？行动起来吧！