陈皮鸭介绍：

主料：鸭

配料：陈皮

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

陈皮鸭讲解：

陈皮鸭介绍

陈皮鸭在做之前，鸭肉要经过长时间的腌制，使得陈皮能充分的入到鸭肉里，这样做出的成品会充满陈皮的味道，鸭肉吃上去也是香酥软烂，甚至连骨头都带着陈皮的味道，简直是人间的美味，这样的菜品，往往是一上桌就会被抢吃光的，一起来制作吧！

陈皮鸭的做法

1.把鸭斩块洗净血水后控掉水份。

2.切好姜葱蒜备用。

3.鸭块中加入适量盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽。

4.加入姜葱蒜抓匀后入冰箱腌制一晚。

5.腌好的鸭块下油锅炸至金黄。

6.炸好的鸭块把油份控掉备用。

7.陈皮冲洗干净用清水泡软

8.把背面的白色部分用刀刮掉。

9.把陈皮切丝码入盘底。

10.把腌鸭用的葱姜蒜和少许调味汁倒入盘底，加入适量清水。

11.把炸好的鸭块码入盘中冷水上蒸锅，水开后转小火蒸1小时即可。

陈皮鸭美食小贴士

1、炸鸭块时尽量把有油的部份炸出来，把皮炸到金黄，这样成品也比较红亮。

陈皮鸭的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的陈皮鸭吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！