洋葱炒木耳介绍：

主料：洋葱200g，木耳20g

配料：油，盐，生抽，鸡精各取适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

洋葱炒木耳讲解：

地铺行网为您讲解洋葱炒木耳的做法，做法中最好用大火来炒可使洋葱外甜里脆，而且无需添加其它调料，不然会掩盖洋葱的味道。好吃的洋葱炒木耳怎么做？请看下面的制作方法和技巧教程讲解。　

洋葱炒木耳是一道快手下饭菜，这个菜的主的原米就是洋葱和木耳，它特色清爽可口。它是爱美女性朋友们的最爱。特别是想呵护心脑血管的老人们吃这菜养身在好不过了。下面来看详细的制作方法讲解。

　洋葱炒木耳成品美食图：

洋葱炒木耳的做法教程：

1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用;

2、洋葱随意切大块，红椒切成细丝这样好看一些。

3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。

6、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

洋葱炒木耳的做法小技巧：

1、洋葱要切大块。中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的;

2、洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足;

3、整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。

上面就是洋葱炒木耳的做法教程讲解了，如果你想在这个菜中加入一些鸡蛋的话也是相当不错的，只需提前做鸡蛋煎好，最后一步放入锅里就可以了。