冬瓜虾仁汤介绍：

主料：冬瓜500g，鲜虾200g

配料：料酒，盐，淀粉，火麻油，姜丝，葱

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

冬瓜虾仁汤讲解：

这个冬瓜虾仁汤的做法非常简单，营养也特别丰富。这个汤品，是一道美容佳品，还可保持皮肤洁白如玉，可以制成面脂护肤。而这个汤品种加入了火麻油，它能更有利于抗衰老，火麻油源自长寿之乡巴马，是当地人的日常食用油，在当地有长寿油之称。

冬瓜虾仁汤的做法：

1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

2、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片;姜切丝、葱切小段，备用。

3、砂锅内倒入适量水，开大火煮沸。

4、倒入冬瓜片和虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

5、待冬瓜煮熟，放入姜丝和葱花，加少许盐和亦舒堂火麻油调味即可。

冬瓜虾仁汤成品图：