素烧冬瓜介绍：

主料：冬瓜500克

配料：生抽2匙，糖1匙，自制三鲜粉1匙，葱、姜、蒜适量，植物油少许

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

素烧冬瓜讲解：

这个素烧冬瓜的做法特别简单，而且营养也非常丰富。一到夏天，天气热不知道吃什么，这个素烧冬瓜再合适不过了。冬瓜性寒，可以利尿、清热、化痰、解渴，也可以去水肿、暑热，达到清热解暑的作用。更重要的是冬瓜本身不含脂肪，特别适合夏季减肥食用。

素烧冬瓜的做法：

1、冬瓜去皮，切大块。

2、平底锅中放适量植物油，5成热的时候倒入冬瓜。

3、将冬瓜的几个面都煎至微焦。

4、盛出冬瓜。

5、锅底留油，倒入葱姜翻炒。

6、炒出香味后，倒入冬瓜。

7、加1匙白糖，翻炒。

8、加2匙生抽，翻炒。

9、倒入温水，小火慢炖。

10、加入1匙自制三鲜粉。

11、大火，收汁。

12、盛出，撒上少许香葱末。

素烧冬瓜成品图：

素烧冬瓜小技巧：

1、这款冬瓜，我加入了自制的三鲜粉，味道十分鲜美。三鲜粉的做法之前的日志有写过。如果家里没有，只能用少许鸡精提鲜。

2、冬瓜煮时间过长会化掉，所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。

3、虽然是红烧类的菜，但是不想颜色太深，所以用的生抽，没用老抽。