蒜蓉木耳炒丝瓜介绍：

主料：干黑木耳30克，丝瓜1根，蒜瓣2个

配料：盐适量，油适量，鸡粉少许，蚝油1汤匙，清水适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

蒜蓉木耳炒丝瓜讲解：

这道蒜蓉木耳炒丝瓜的做法非常简单，而且营养也特别丰富。黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

蒜蓉木耳炒丝瓜的做法：

1、黑木耳提前浸泡20分钟，丝瓜去皮洗净，切滚刀块，黑木耳摘洗干净，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎，下适量油烧热锅，倒入蒜蓉爆香，加上黑木耳翻炒片刻。

2、倒进丝瓜继续爆炒，加上少量清水，水蒸气让菜受热均匀，色泽更好看，调入蚝油，调入盐、鸡精。

3、翻炒均匀，即可起锅。

蒜蓉木耳炒丝瓜成品图：

蒜蓉木耳炒丝瓜小技巧：

1、丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜。