红烧小萝卜介绍：

主料：小萝卜五根

配料：酱油10克 盐2克 白糖5克 八角一个 大蒜适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧小萝卜讲解：

冬末春初的季节正是吃萝卜的好时候，而小萝卜又是水最多的，深受我的喜爱。除了在炸酱面中出现，最下饭的也可谓是红烧小萝卜了，今儿就给大家分享这道简单确好吃的菜。

红烧小萝卜的做法：

小萝卜去两头，切滚刀块备用

锅里烧开水，将萝卜块放下去焯一下，待水再开就捞出来

锅里水倒掉，烧热，放适量油，先下少许蒜末炝锅出香气

接着下焯好的小萝卜煸炒一下

然后放酱油炒香

放适量水，再放盐和白糖，八角，烧开后盖锅盖小火烧十五分钟

待萝卜完全烧软后，稍微勾少许芡，撒蒜末出锅即可

成品图：

小贴士：

1、小萝卜焯一下是为了去掉萝卜的辛辣之气和些许的苦涩味道。

2、酱油一定要在放水之前放，让热油爆一下味道更好，放少许糖也是为了去掉萝卜的苦涩之气。

3、油不能太少，虽然萝卜不吸油，但是毕竟素菜，如果油再少了，就真的不好吃了。