桃胶五花肉介绍：

主料：五花肉,桃胶

配料：黄酒，老抽,葱和老姜,白砂糖

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

桃胶五花肉讲解：

桃胶五花肉的介绍

这是一道简单的家常菜肴，五花肉和桃胶一起制作，这是一种徽州人特有的一种饮食的搭配习惯，喜欢把两种相差很远的食材一起搭配，出来的美味是非常的特别的，同时两者之间又能够相互的补充，下面一起来看下这道菜的制作方法吧！

桃胶五花肉的做法：

1、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。

2、五花肉洗净后，T打牌刮去表皮泥垢，

3、连皮切成2厘米见方的小块。

4、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后。

5、调入黄酒，老抽，翻炒均匀。

6、放入葱结和老姜，加入足量的水。

7、放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。

8、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。

桃胶五花肉的成品美食图：

小贴士：

1、桃胶需要浸泡12小时上面，中途换一次水，进行第一次的清洗，清水加入时一定要加足够量。

2、大火烧热炒锅，再放入油烧热可以使锅和油的温度一样，这样炒菜就不会粘锅。

3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料，最好是炒出一些猪油，这样会让菜品更加的软糯而不油腻。

桃胶五花肉的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的桃胶五花肉吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！