蒜薹炒肉介绍：

主料：腊肉,蒜薹

配料：红辣椒,盐,油,酱油,清水

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,冬季

蒜薹炒肉讲解：

蒜薹炒肉口感、味道都一级棒，越嚼越香！而且做法简单。吃货们快来跟我学蒜薹炒肉的做法吧。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：一小时
• 烹饪工艺：炒
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：腊肉,蒜薹,红辣椒,盐,油,酱油,清水

蒜薹炒肉

第一步蒜薹炒肉是一道家常菜，由于蒜薹比较容易买到，所以饭桌上经常会出现蒜薹，而蒜薹炒肉又是经典搭配，既充满了肉的鲜香，又有蒜薹的脆嫩。我们在做蒜薹炒肉的时候最好是选择优质五花肉，这样炒出来的肉片比较香，蒜薹也比较油亮。但是如果是用瘦肉炒就会显得蒜薹过于干巴，不好看。下面跟我一起了解一下蒜苔炒肉的炒制过程吧~ 将五花肉蒜薹洗净，然后将蒜薹放置菜板切断。五花肉切成丝，木耳用水将其泡发后切成丝，然后备用

第二步将锅烧热后倒入少许的油然后肉丝放入煸炒至发白后放入姜蒜料酒去腥;

第三步调味料放好之后均匀的翻炒放入蒜薹，调盐酱油，大火翻炒均匀，烹醋，

第四步放入醋均匀的翻炒后，就可以关火。装盘开吃咯。 就这样，香喷喷的蒜薹炒肉就出锅了，是不是很简单？蒜薹炒肉是一道十分下饭的菜品，有时候只需要这一道蒜薹炒肉就能解决一顿午饭，所以还不会蒜薹炒肉的小伙伴赶紧试试吧~