蛋黄鱼片介绍：
主料：鳜鱼1000克 鸡蛋黄70克
配料：花生油750克 食盐15克 味精20克 葱少许 姜少许 米醋少许 玉米粉30克 清汤少许
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
蛋黄鱼片讲解：
蛋黄鱼片颜色鲜艳，引人食欲。蛋黄鱼片怎么做好吃呢？下面小编就来告诉大家做这道适合孕妇食用的---蛋黄鱼片。
蛋黄鱼片的做法：
1、鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开，备用。
2、片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入玉米粉，拌匀。
3、炒勺倒油，烧热，放入喂好的鱼片炸呈现金黄色，捞出。
4、放入盘中，撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤，上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。
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