平菇别名：

侧耳、糙皮侧耳、蚝菇

平菇营养优势：

菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性

平菇介绍：

平菇，是一种常见的食用菌，具有追风祛寒，舒筋活络的功效，中医认为，平菇性温、味甘，用于治疗腰酸腿疼、手足麻木等有奇效，还能够增强人体机能的免疫功能，说了它的药用功效，平菇还是一道不错的菜肴，口感非常棒，在餐桌上也常常看到它的身影。

平菇的营养功效

1、追风散寒

2、舒筋活络

3、增强机体免疫功能

4、治疗肝炎、溃疡、胃炎

平菇的营养价值

1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；

2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。

3、 对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

平菇的食用功效

平菇性味甘、温； 具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

平菇的适用人群

一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

如何挑选平菇

购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。

平菇的储存方法

可把平菇去蒂，先包一层纸，再放入塑料袋或保鲜袋内，放在阴凉通风干燥处保存即可，保存得当可以放置一周左右。