土豆炖五花肉介绍：

主料：土豆，五花肉

配料：姜切小片，葱切小段

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

土豆炖五花肉讲解：

土豆炖五花肉介绍

土豆炖五花肉主要取材于五花肉和土豆这两种食材，将五花肉和土豆搭配，不仅使得两种食材的味道更上了一个层次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收，另外土豆的营养丰富，五花肉的脂肪丰富，所以两者搭配不愧为夏季补充营养的好菜肴。

土豆炖五花肉的做法：

1、备好所需材料。

2、土豆切块，姜切小片，葱切小段备用。

3、五花肉切小块用水反复洗净(最好浸泡半个小时)。

4、锅中不用放油直接下五花肉煸炒。

5、炒至出油两面焦黄。

6、倒一部分油出去，放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均。

7、一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟。

8、五花肉炖烂的时候放土豆块，然后继续炖20分钟。

9、最后放十三香和盐提味，炒均收汁。

10、装盘撒葱花完成。

土豆炖五花肉的成品美食图：

土豆炖五花肉的美味小窍门：

1、五花肉没有焯水所以一定要反复洗净，并用水浸泡一会去血水。

2、煸五花肉时不用放油，煸炒时肉会出很多油，可以倒一部分出来炒青菜用。

3、等肉炖烂了再放土豆。