扯面的做法介绍：

主料：面粉

配料：水。盐。黄豆芽。小油菜。葱蒜。生抽。辣椒粉。醋。油

难度：初级入门

功效：

美食类型：主食

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

扯面的做法讲解：

扯面的做法非常简单。口感劲道，味道鲜美。中午的时候在家做一碗，吃完心情美美哒。扯面怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的扯面的做法讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：煮
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：面粉。水。盐。黄豆芽。小油菜。葱蒜。生抽。辣椒粉。醋。油。

扯面的做法

第一步面粉加水加一点点盐用筷子搅成絮状

第二步然后和成光滑的面团，盖好静置半小时后继续揉，揉到光滑细致为止，再盖好静置一个半小时

第三步取出松弛好的面团，搓成条，切成跟水饺剂子一样大的剂子

第四步把每个剂子搓成长条如图

第五步用筷子在中间压一下，然后擀成长舌型，拿一盘子底部刷上食用油，把每个面片都刷上油码在盘子里，放置半小时

第六步用手捏住面团的两端轻轻的拉扯，用力要轻要均匀，扯好的面放入事先烧开的锅里，拉好一个放一个，如果面太多可以做两次来煮。

第七步面放进去煮几分钟就可以了出锅了

第八步用个稍大点碗来盛面，黄豆芽和小油菜洗净放锅里焯过，再过凉水控干水分铺在碗里倒入生抽和醋再放少许的盐

第九步一把煮好的面捞到碗里，放入提前切好的蒜末和葱末辣椒粉放最上面，锅里烧热花生油直接浇在辣椒粉上就ok了。

第十步口感劲道的扯面就做好了哦。