脆皮豆腐介绍：

主料：豆腐：9小块

配料：姜：少量,青豆：适量,白糖：少量,脆炸粉：适量,白醋：少量,番茄沙司：适量,盐：少量,水淀粉：适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

脆皮豆腐讲解：

脆皮豆腐是一道美味的开胃菜，酸酸甜甜的味道把豆腐柔软带入口中，好吃极了，健康美食欢迎品尝。

脆皮豆腐制作步骤:

1、豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块。

2、脆炸粉加少量玉米油，少量盐，少量水调和成脆浆。

3、锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速。

4、炸脆炸熟控油即可摆盘上。

5、锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒，加白醋白糖，少量水，加少量盐调味。

6、加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可。