肉丝面介绍：

主料：面条200g,猪150g

配料：胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋,色拉油,食盐,葱,生抽,香油适量,淀粉少许

难度：初级入门

功效：

美食类型：主食

季节菜系：春季

肉丝面讲解：

做肉丝面需要注意：1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。2、适当的生抽，可以帮助上色。3、挂面煮透后，放入少许盐调味。4、加入几滴香油，滋味更好！5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。

肉丝面的做法步骤：

开始准备：

1.猪肉切丝

2.胡萝卜切花

3.黑木耳泡发，切丝

4.葱切丝

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做法：

1.猪肉丝中，倒入生抽，抓匀

2.放入少许淀粉，抓匀，腌渍

3.炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒

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4.倒入腌好的猪肉丝，煸炒

5.放入胡萝卜、黑木耳，煸炒

6.倒入足量的清水

7.倒入适量生抽上色

8.放入挂面

9.煮熟，放入适量的盐即可

鹌鹑蛋部分，可以提前洗净，在煮面条的时候带皮放入，出锅捞出，对切放入碗内即可。如果是鸡蛋，就要比鹌鹑蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋，就要在水未开之前打入鸡蛋。