素炒尖椒豆皮介绍：

主料：尖椒6根，豆腐皮120克

配料：植物油25克，盐适量，蚝油30克，大蒜末适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

素炒尖椒豆皮讲解：

这道素炒尖椒豆皮的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道菜味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。

素炒尖椒豆皮的做法：

1、尖椒清洗干净，去蒂后切成丁。

2、豆腐皮准备好。

3、切成与尖椒大小相仿的丁。

4、热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟。

5、倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油。

6、翻炒均匀，出锅。

素炒尖椒豆皮成品图：

素炒尖椒豆皮小技巧：

1、尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些。

2、如果出锅前加入一些蒜末，更添风味。