虾仁看起来晶莹剔透，吃起来丝滑爽口，并且虾仁营养丰富，容易消化，非常适合儿童和中老年人食用。我们日常食用虾仁一般是煮熟之后凉拌，或者直接炒食，味道都很鲜美，炒的时候可以加点蒜提升虾仁的香味

新鲜虾仁如何保存

1、虾不能过水，尽量早点去掉壳子，虾头，以防虾头变质。

2、将虾头去掉，虾尾部也全部再剥掉。

3、这时候要费事的事情就是，将下的尾部中一条黑黑的虾线挑起来。这样不管是做汤，还是炒虾仁，不至于大快朵颐的时候，吃到让人扫兴的泥肠。

4、全部的虾都剥好后，按照每次要吃的量，分别装在可速冻的容器里。这样，就可以放入速冻里，保存起来。需要食用时，拿出来稍稍化冻，水冲洗后即可使用，非常便利。