排骨的肉质鲜美，吃起来不油腻，而且营养价值很高，能够补充人体的钙质，有强身健体的功效，至于排骨的做法更是种类繁多，不同人的口味不同，排骨的味道也是千奇百怪，不过有个共同点就是美味，下面一起来看下排骨的吃法都有哪些吧。

排骨有哪些食用功效？

1、补钙

排骨中的营养元素可为人体补充钙质，提高人体免疫力和抵抗力

2、补充蛋白质和脂肪酸

猪肉可提供血红素和促进铁元素吸收的半胱氨酸，帮助改善人体缺铁性贫血;

如何挑选排骨？

在选购优质排骨时要满足一下几个条件：

排骨肉呈红色且色泽亮，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味。

如何保存排骨？

新鲜的排骨若想长时间保存，可以先把排骨剁成大小适中的块状，放入沸水中焯烫一下，捞出，过凉水，沥干水分，加入适量的绍酒搅拌均匀，放入保鲜袋中包裹好，再放入冰箱的冷冻层保存，一般可以保存一个月左右。