姜是我们家庭必备的调味品，具有除湿驱寒等功效，经常食用能保健强身，养生益寿，姜多用于炒菜以提升菜肴的香味，姜做成的糖姜片也多被人们食用，这样可以减少辣味，不过不可多食，一天三四片为宜

生姜怎么保存

1、将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，使用时需要多少取出多少，味道和新鲜的相差无几。

2、买回新鲜生姜，清洗干净，彻底沥干水分或用厨房用纸吸干水分，装入家用食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏。但是，有一个缺陷，那就是遇天气变化，食盐容易受潮，变得很湿。

3、鲜姜洗净，沥干表面水分，然后将细盐均匀洒满无皮面，放在保鲜袋中，袋口敞开存放于通风干燥处，可以保存较长时间不会变得很干。

4、将生姜洗净，用盐水浸泡一个小时，然后取出晾干水分，装入保鲜袋，放进冰箱冷藏，可以较长时间保鲜不变质。